Los tomates son muy utilizados en la cocina en el mundo no solo para tener un color rojo el que atraye los ojos en comerlo sino también esta verdura amplifica el gusto delecioso de una receta. A lo largo del tiempo, su utilización se ha extendido no solo dentro del sector gastronómico pero afecta también lo cultural como lo de la fiesta cultural y turística de Buñol en Valencia -la tomatina-
Originalmente, la tomatina nació en 1944 cuando unos jóvenes se lanzarón unas hortalizas durante una pelea en un desfile de « gigantes y cabezudos » que era una tradición popular de Europa. El año siguiente, el mismo acto se repetía y volvía a ser una costumbre a pesar de la intervención de las fuerzas del orden. Hasta el año 1959 cuando se ha autorgado definitivamente la práctica de la tomatina, la cultura estaba siempre colgada por el ayuntamiento muchas veces a causa de daños materiales y humanos. La fiesta se celebra hasta ahora durante el último miércoles del mes de agosto enclavada dentro de la semana de fiestas de Buñol. Si antes, fueron los participantes los que llevaron de sus casas los tamates, desde 1980, el ayuntamiento mismo provee todos los tomates para la celebración. Estos tomates vienen de Extremadura donde está una plantación dedicada especialmente al festival. El día de la fiesta, los camiones del ayuntamiento llevan una tonelada de tomates para los participantes. La regla es muy sencilla, lanzar tomates los unos a los otros, sin embargo las tomates deben ser aplastados para no dañar a nadie. El baño de tomates dura una hora hasta que todas las partes del camino se conviertan rojo. Una vez acabada, los bomberos arreglan la situacion para limpiar todo. A partir del año 2002, la fiesta fue declarada « Fiesta de Interés Turístico Internacional ». En 2008 salió una banda sonora intitulada « Todo es del mismo color » como canto especial del festival. Como curiosidades, ocurre también pequeñitos episodios durante el carnaval tal es como el « Sexo en la Tomatina » 
